服务热线：
15322422680
15322422680
东莞市明亮膳食管理服务有限公司
明亮经过多年的探索和实践,依照相关政策法规和产品特性,并广泛征求业内专家意见,在行业内率先建立了
一整套科学严谨的农副产品质量验收标准。
鱼/肉类验收标准
| 猪肉类 | Prok class | 家禽类 | Poultry |
|
定点供应，供货商具备屠宰资格及加工能力；有当日检疫 证，肉体印有检疫章；指压反弹迅速，无渗出液无异味， 无寄生虫；肉质紧密，肌体结实，肉色淡红。 |
指定定点供应商，有当日验证；肉质深红，质地紧密，脂 肪呈白色或淡黄色，质细腻；肉体结实，弹性足，无体液， 无渗出液；内脏清掏干净。 |
||
|
|||
| 牛/羊肉类 | Prok class | 鲜鱼类 | Poultry |
|
指定定点供应商，有当日检疫证；牛肉色泽棕红，弹性足； 无寄生虫；肉质柔软光滑，无腐臭变质异味；宰杀后3小时 送货到位；羊肉色泽暗红，纤维细而软，肌间少脂肪。 |
鳞片完整有光泽，鳃口紧闭，鱼鳃鲜红，鳍尾完整；鱼体 饱满结实，肉质紧密有弹性，腹无胀气，肛门凹陷且无异 物流出;无伤痕破体现象;鱼种熟悉,无毒无害;确保新鲜。 |
||
|
|||
蔬果类验收标准
| 叶菜类 | Leaf vegetable | 瓜果类 | Melon |
|
叶鲜嫩肥厚，形态完整；叶面光混，枝叶有弹性；无虫蛀 虫卵，表皮无斑点，无腐烂变质；农药残留物不超标。 |
果皮完整，色泽鲜亮，果实饱满，水分充足，蒂部不干枯， 成熟适度；表皮无斑点、腐烂，无虫咬破伤及霉点。 |
||
|
|||
|
看其品质及干湿度。发霉、长毛、湿度含量过大及有杂志 和渗假的不许入库。 |
颗粒饱满均匀，颜色纯正有光泽；干爽无杂志，无霉变、异味、 染色，表面无油污。 |
||
|
|||
|
符合国家规定的质量卫生标准；包装完整；冻品内不能有 过多冰块；包装盒或标签上的信息完整、清晰；食品内容 和重量必须与包装上标明的完全一致。 |
具备食用油类特有气味、无异味；色泽鲜明（猪油白色、豆油 为深黄色、花生油为淡黄色、色拉油为无色)、品质正常的油 脂透明度高。 |
||
|
|||
