东莞餐饮承包从上世纪80年代以前企业自办食堂，到后来流行的“从家带饭”、“发放餐补”，再到推行后勤社会化，中国职工的工作餐正经历着一场深刻变革，也为快餐的发展提供了巨大成长空间。 越来越多的发展瓶颈正制约着餐饮行业的飞速发展，人才短缺成为制约餐饮行业发展的首要因素。出生于上世纪90年代的“九零后”即将走出大学校园步入社会，但是，由于“九零后”出生率低带来的适龄人口下降的影响，已经越来越明显地体现在第三产业—餐饮服务业上。
    东莞餐饮承包将专家的产量变成农民的产量，高产创建是一个重要的平台。通过集成技术、集约项目、集中力量，粮食高产创建示范片率先推广适播对路品种、落实抗灾增产技术、推进农机农艺结合、实现机制体制创新，用鲜活的教材让农民看到了科技的力量，学会了增产的技术，被农民誉为“没有围墙的学校、没有黑板的教室、没有铃声的课堂”。目前整个行业人员缺口正逐年扩大，因出生率下降导致的人员短缺态势将会愈演愈烈，无法从根本上改变这一现状。餐饮业发展至今，酒楼和快餐逐渐成为其发展的两大主要业态，到酒楼吃好与去快餐店吃饱也成为这两大类别餐饮的主要业态特点。
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