东莞餐饮承包有专业厨师烹饪、营养专家打理，确保食品的美味、可口、营养丰富。专业的营养师根据客户的需求和科学营养配比定期开发新菜式，定期更新总菜谱，由资深专业的餐饮管理专家亲自烹饪，不仅确保食品美味、可口、更加注重营养，改变人们传统饮食观念。
东莞餐饮承包里面的关键环节关键控制点一览表》中未带下划线的“关键环节”为特殊项，属于不经常存在的关键环节餐饮中心经理在审核作业组食谱时，要根据解禁食品、敏感原料特殊工艺、特殊活动，将常规关键环节和食谱涉及的特殊关键环节及所涉及作业组标注在《饮食卫生安全关键环节控制单》中。经理填写完毕后，要在食谱执行前一天将《饮食卫生安全关键环节控制单》公布在看板上，以便作业组组长及时确定操作人。

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