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明亮膳食坐落于广东省东莞市。是一家为广大企事业单位和学校提供饭堂承包,粮油配送、副食配送、肉类配送、蔬菜配送及厨房设计为一体的服务专业公司.
学校食堂涉及广大师生的切身利益,直接关系到师生员工的身体健康、安全和正常的学习与生活,还担当着管理育人、服务育人保障教学的功能,从一定意义上说,它不仅是办好学校,培养优秀人才的重要条件之一,在当前形势下,学校一定要充分认识食堂工作的重要性,全面加强食堂管理,搞好学校食堂工作,这对于保证我国高等教育的健康发展,维护社会的和谐稳定意义重大。那么如何管理好学校食堂呢?这历来都是学校管理工作中的重点和难点,现在明亮膳食针对当前学校管理存在的问题,进行深入的探讨,找出解决的对策。
目前针对学校食堂管理模式主要有三种:
l 、饮食服务中心自主经营的运行模式。饮食服务中心按照企业方式进行管理,独立经营自负盈亏。学校对饮食服务中心的经营进行监控管理。
2 、对社会公开招标,对中标各经营方实行“统一管理、集中采购、分点核算、提取管理费”的运行模式。学校后勤部门跟经营方签订经营目标责任制,由饮食服务中心负责采买物资,经营方负责经营,每月经营方按月经营目标的百分比定额上交管理费。
3 、对社会公开招标,对中标各经营方实行承包经营的运行模式。学校提供场地和设施,不参与经营管理,只向承包者收取承包费。这三种运行模式由于受传统管理、制度、方式等的引导和约束,大多食堂管理水平、管理制度都跟不上形势,且食堂管理由于缺乏对投入产出和经济效益的充分认识,缺乏对食堂的日常管理和监督作用,暴露出许多实质性的问题。
明亮膳食采购配送中心,负责所有食品原料采购和配送,今天,明亮膳食凭借在珠三角等地区广大客户的信任和支持,已积累了丰富的餐饮管理经验,完全能够适应广大客户的餐饮需求,提高客户的团体生活质量,使企业家们从勤管理的繁杂事务中解脱出来,以便专心致力于本职工作,为企业发挥更大的效益。
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