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学校针对食堂的管理一般有哪几种方式?


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       1 、对社会公开招标,对中标各经营方实行“统一管理、集中采购、分点核算、提取管理费”的运行模式。学校后勤部门跟经营方签订经营目标责任制,由饮食服务中心负责采买物资,经营方负责经营,每月经营方按月经营目标的百分比定额上交管理费。

       2 、对社会公开招标,对中标各经营方实行承包经营的运行模式。学校提供场地和设施,不参与经营管理,只向承包者收取承包费。这三种运行模式由于受传统管理、制度、方式等的引导和约束,大多食堂管理水平、管理制度都跟不上形势,且食堂管理由于缺乏对投入产出和经济效益的充分认识,缺乏对食堂的日常管理和监督作用,暴露出许多实质性的问题

       3、饮食服务中心自主经营的运行模式。饮食服务中心按照企业方式进行管理,独立经营自负盈亏。学校对饮食服务中心的经营进行监控管理。

       明亮膳食主营企事业单位饭堂承包经营管理和粮油农副产品批发服务的一家大型膳食服务,对承包大中型企业事业饭堂有独到的优势;一直以来,我们坚持以“ 规范经营,诚信为本,顾客第一,持续改进 ”为质量方针,以 “ 卫生达标, 微笑服务,顾客满意度100%”为服务宗旨。其务实的经营作风,娴熟的烹饪技艺受到众多企业管理者和员工好评,树立了良好的企业形象。民以食为天,我们深知:一个成功的企业家,从关心员工的生活开始,因为一个企业的膳食水平是企业的第二生产力,它会直接影响到企业员工的生产积极性,从而影响企业经济效益。

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