食堂的食品卫生需要注意哪些？

 食堂卫生管理之食品卫生
     ◆蔬菜一般都是定量采购，当天购进当天即食用，发现变质立即丢掉；
    ◆食用时，蔬菜要清除掉老、黄叶，大米要认真清洗直至白净无暇才能进蒸柜。
    ◆肉类和鱼类等食物要保持新鲜；
    ◆菜要保证炒熟炒好，油炸食品不能炸焦；
   ◆东莞食堂承包为你介绍，生食和熟食不能放在一起，要分开放置，熟食要有专门的厨具安放；
   ◆剩食品必须要进入雪藏柜或保鲜柜冷藏；
   ◆没有卖完的的食品不得再售卖，要及时的清理；
    ◆不同的食物要分类放置，不得混合；
    ◆包装食品必须标识清楚。

明亮膳食公司成立以来，秉承“规范经营、诚信为本”的经营理念，以务实的经营作风，科学的管理体系，美味实惠的烹饪技艺，深受众多企业管理者和员工的好评，树立了良好的企业形象。公司全面实行8S管理，现已成为一个连锁承包，连锁经营、统一管理、颇具规模的膳食管理服务公司。

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