如今餐饮业越来越不好管控,对于饭堂承包企业更是如此,饭堂承包企业每天都需采购诸多的原材料,那么在日常工作当中企业该如何进行原材采购管理呢?明亮膳食小编为您简单介绍日常购买原材料的管理7个方案
1、采购货物应有公司认可的票据。
2、购进货物必须逐项上帐,包括品种、数量、价格、日期。
3、食堂采购人员要严把质量关,不准采购变质食品,不准采购超过保质期食品。
4、采购货物应努力做到价格低、质量好、足斤足两。
5、食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置,不得随意摆放,确保物品在保质期内加工。
6、食堂需要大量进货时,事先必须经总经理批准。
7、食堂管理员负责全面指导、监督和安排食堂员工的日常工作,每月不定期到市场了解物品价格或参与采购活动,控制采购成本;前台负责核实每日采购物品的数量、质量,统计差异并知会食堂管理员,由食堂管理员报告总经理或酌情处理
明亮膳食多年以来,业务遍布珠江三角洲的深圳、东莞、惠州、中山和珠海、河源及江西省等地。民以食为天。我们深知:膳食水平是企业的第二生产力,直接影响员工的生产积极性。一个成功的企事业单位领导者,应从关心员工的生活开始。我们的厨务人员主要来自于江西南昌赣州厨师学校,为此,我们将餐馆搬进您的饭堂,让员工享受美食佳肴,激发员工创造财富的热情,令您的企业更加辉煌!
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明亮膳食成立以来,秉承“规范经营、诚信为本”的经营理念,以务实的经营作风,科学的管理体系,美味实惠的烹饪技艺,深受众多企业管理者和员工的好评,树立了良好的企业形象。公司全面实行8S管理,现已成为一个连锁承包,连锁经营、统一管理、颇具规模的膳食管理服务公司。
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