遵循为机关职工、会议和来往客人服务的宗旨，努力作到饭菜色鲜味美，价格合理，服务周到，方便及时。

食堂工作人员须分工合作，认真履行自己的职责。

加强成本核算，购物手续清楚，并与实物相符，后勤管理员要对当天购进的食品进行查验，若发现有三无产品和假冒伪劣产品，除追究采购员责任外，要集中销毁，不准出售。要注意节约使用水、电、气。

接待县(市、区)基层所人员，原则上提供工作餐，但必须由业务部门向办公室报告，才可以安排。要注意饭菜质量，杜绝浪费食物。

外来单位就餐的人员不得赊欠饭菜钱，不经管理人员同意，不准擅自将餐具借给他人。加强现金、饭菜票的管理，做到及时上缴、核对账单。

食堂工作人员要坚守自己的工作岗位，按规定时间开饭，保持杯、碗、筷、盏清洁卫生、放置时要有序和定时消毒。加强食品的管理，禁止出售腐烂变质的食物，杜绝食物中毒事件的发生。

会议伙食，按会议标准办理，不上名酒、高档饮料和昂贵菜肴。

食堂工作人员要严格要求自己，讲究烹调技术，注重饭菜质量，要严格管好食堂设备，餐厨用具和粮油、副食、酒水等，不得自开小灶，不准擅自在食堂请客吃饭。

食堂工作人员要随时保持个人和食堂卫生，定期对自己的身体进行健康检查。

食堂管理人员职责：

物资保管员职责。负责采购物品的过磅、鉴定、验收。对物品使用全过程进行动态监督管理，严格执行采购、验收、保管和发放三分离制度，分发机关各种食品。

行政管理员职责。协助主管主任搞好食堂管理。主要负责炊事员、餐厅服务员的日常工作安排及事务管理。

财务管理员职责。在主管主任领导下工作，负责机关食堂的帐务处理，及时填制凭证和有关报表，保障现金使用，制定盈亏报告。