蔬菜一般都是定量收购，当天购进当天即食用，发现变质当即扔掉;

食用时，蔬菜要清除去老、黄叶，大米要仔细清洗直至白皙无暇才能进蒸柜。

肉类和鱼类等食物要坚持新鲜;

菜要确保炒熟炒好，油炸食物不能炸焦;

东莞饭堂承包为你介绍，生食和熟食不能放在一同，要分隔放置，熟食要有专门的厨具安放;

剩食物必需要进入雪藏柜或保鲜柜冷藏;

没有卖完的的食物不得再售卖，要及时的清理;

不一样的食物要分类放置，不得混合;

包装食物必须标识明白。

东莞饭堂承包总结：食堂卫生不可忽视，一定要注意卫生，这是东莞饭堂承包的首要任务。

更多详情了解www.dgmlss.com