鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和蛋白质，是人类最好的营养来源之一。下面小编就和大家谈谈鸡蛋的几种做法。

一、水煮蛋

这个大家平常应该是最多吃的了。小时候妈妈每天都会做水煮蛋给小编当早餐。做法很简单，将鸡蛋表面洗净，放进锅里，然后加上冷水大火煮沸，大约10分钟就可以啦。

二、鸡蛋羹

这个也是妈妈经常做给小编吃的，特别好吃，鸡蛋又嫩又滑。做法是将鸡蛋磕进碗里，加差不多是鸡蛋两倍的温水搅拌到起泡泡，加盐，然后放进锅里蒸15分钟就好啦。出锅的时候可以撒上葱花和酱油，看个人喜爱。

三、荷包蛋

这个就比较考验技术了，锅里放油烧至8成熟，然后将鸡蛋磕进锅里，记得这个时候撒点盐在蛋黄处，等锅底的一面成型后翻转鸡蛋，蛋黄熟了就可以出锅了。

四、茶叶蛋

前期做法跟水煮蛋一样，先将鸡蛋煮熟，然后捞出鸡蛋，敲碎鸡蛋壳，注意不要敲破，有裂痕就好。最后在水中加入茶叶、桂皮、八角、茴香、酱油、盐等，煮它个5分钟，这个时候关火，继续将鸡蛋浸泡在加了各种调料的水中，什么时候想吃就先热热鸡蛋就捞出来吃。

东莞饭堂承包|工厂饭堂承包|东莞食堂承包|赣州饭堂承包|学校饭堂承包|东莞市明亮膳食管理服务有限公司