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食堂承包需要具备哪些条件| 东莞饭堂承包


食堂承包目前在各大城市都有出现,主要是指一些企事业单位或者团体组织因某种需要将食堂承包给专门的餐饮公司进行管理,然后选择食堂承包公司所提供的各类菜式就餐。

也许刚开始出现食堂承包的时候要求的门槛并不高,但随着越来越多的承包公司的出现,人们选择的时候要求的条件也在逐年上升,那么现在的食堂承包公司都需要具备哪些条件才算合格呢。
食堂承包需要具备哪些条件| 东莞饭堂承包
一、食堂承包需要具备的条件
1.承包商是否具备规模化经营。

良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上,庞大的采购量是价格竞争力的基础,规模化营运可进一步控制和缩减经营成本.

2.承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。

因为食堂生意都是分散管理的,当老板不可能只顾一家工厂,那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢?应要求承包商解说及提供管理模式,实地考查管理模式的实施效果。

3.必须实地考查承包商的投资规模,慎重评估承包商的经济实力,参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司,借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。

二、食堂承包注意流程
1.甲方的权利和义务
(1)甲方按照承包合同规定监督乙方依法经营。履行合同,做好指导和协调工作。
(2)甲方应对承包方的进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生情况进行监督,并且有权要求乙方及时整改不良之处。
(3)甲方应协助承包方维持食堂治安秩序,并加强对员工的教育。

2.承包方的权利和义务
(1)督促厨房员工遵守甲方公司的规章制度、厨房纪律及厂规厂纪,未经许可不得轻易进入厂方各区。
(2)承包方必须遵守国家和地方有关环境和卫生标准,严禁提供腐烂、变质的食品,保持菜肴的新鲜和卫生。
(3)食堂工作人员工资福利均由乙方负责。
(4)未经允许,承包方厨房员工不得私自携带甲方物品离开,违者将按甲方规章处罚。
(5)承包方必须严格遵守操作规程,正当使用厨房的各项设施。
(6)承包方必须保持形象、做好餐厅内外环境整洁卫生,餐具必须消毒,甲方可随时检查,并可要求乙方整改。
(7)承包方现场工作人员必须持有健康证,并且在工作期间穿戴统一服装。
(8)厨房及餐厅的残渣和垃圾须倒在甲方指定的地方,不得乱倒。
(9)承包方必须每个周末提供下个星期的菜谱供甲方参考。
(10)承包方要定期清理厨房死角杂物、疏通排水沟、餐厅范围内外卫生,保持用餐良好环境。

3.伙食标准
早餐 *元、中餐 *元、晚餐 *元、夜宵 *元。中餐标准为:大荤、小荤、素菜,晚餐标准为:大荤、小荤、素菜。汤、米饭自助。

4.违约责任:
(1)如承包方提供不洁食物造成甲方人员中毒,经相关部门鉴定,由责任方负责任并承担相应的法律后果。
(2)如承包方因违反合同约定,引起员工不满,甲方有权要求乙方及时整改,如承包方仍不能达到其要求,甲方有权终止合同。
(3)任何一方要终止合同都就提前30天通知对方并协商,如未按规定终止合同的,违约方应承担责任。

当我们在选择食堂承包的时候需要注意选择的承包公司是否满足以上条件,这样才能够让我们的利益得到充分保障。
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