许多学生偏爱吃路边摊小吃,如何改变口味的单一化,仍需要食堂承包商不断引进口味众多的服务商。这样学生们才可以避免在吃路边摊。从卫生条件也相对路边摊要好。
东莞食堂承包认为要从以下几个方面入手解决口味单一化的问题。
首先可以增加多样化菜式,高校学生对新事物接受能力较强,他们的需求比较多种多样,打个比方,有人喜欢喝粥,有人喜欢吃面,有人喜欢吃小吃等。
然后对于学生来说,他们来着全国四面八方,总有人喜欢吃辣,有人不喜欢吃辣,有人喜欢吃猪肉,有人不喜欢吃猪肉,从材料的选择上来满足学生们的需求。是非常重要的。
再之制定秩序相关规定,对于许多的学生来说,食堂太过拥挤,以至于他们不得不吃路边摊的情况比较严重,如何有序的进餐需要饭堂制定相关规定,使学生们能愉快就餐。
最后提供多种补品或饮品的销售,对于长期在校的学生们,他们特别需要这样的服务,进行调节身体等方面,也增加口味的多样化
仓库卫生标准:
冷藏柜、保鲜柜:应定期化霜,保证无血水、无异常气味。
物品要隔墙离地。
门、窗、开关、灭火器、墙壁:干净整洁,无油污,无灰尘。
物品的归类:原则上所有的醋类放在一起,所有的酒类放在一起,所有的卤汁类放在一起,并统一做好标示。
物品袋子口:保管领用完后,物品袋子口应包扎好。
地面:地面应干净,无杂物,无积水。
物品应在保质期内用完。
干菜类:干菜类旁边不允许放食盐等物品,以免受潮。
米袋子口必须方向统一。
油桶:保持桶面干净,无溢洒。
物品摆放整齐,不可超出货架,以免不小心碰到地上。